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Travers de porc et barbecue : toutes nos recettes

Travers de porc grillés
Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw
Morceaux découpés dans les côtes, les travers de porc sont dégustés essentiellement grillés au barbecue ou au four. Leur prix attractif en fait l'un des morceaux les plus consommés.

Laqués au miel et au gingembre ou marinés dans un mélange épicé à base de paprika, tabasco et sirop d'érable, les saveurs sucrées salées rendent irrésistibles les travers de porc.

Recettes de travers de porc et barbecue du Chef Simon, techniques et vidéos

Travers de porc au barbecue
Travers de porc au barbecue
Chef Simon Chef Simon
Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
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Travers de porc et barbecue : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Travers de porc et barbecue : les meilleures recettes des Gourmets

Travers de porc grillés au barbecue
Travers de porc grillés au barbecue
VEB VEB

Des travers de porc, bien grillés, pour un repas d’été... Avec ces grosses chaleurs rien de tel qu’un barbecue pour embaumer l’espace. Cette viande se cuisine entre personnes sans artifice pour pouvoir grignoter un brin de viande par ci, un morceau par là en oubliant les couverts puisqu’on est entre nous. D E L I C I O U S !

Travers de Porc laqués
Travers de Porc laqués
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous

Un grand classique du barbecue !

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Travers de porc et barbecue : les dernières recettes des Gourmets

Ribs de porc, marinade sauce BBQ fumée
Ribs de porc, marinade sauce BBQ fumée
cuisine en folie cuisine en folie
Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts.
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Coustellous grillés au barbecue
Coustellous grillés au barbecue
Happy papilles Happy papilles
On profite de l'été pour se régaler avec ces coustellous grillés au barbecue. Simplement parfumés de thym, il font un repas convivial, facile, rapide et savoureux !
Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire
Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Idéal pour varier les marinades des barbecues, je vous propose cette recette de travers de porc avec de la sauce Worcestershire à cuire au barbecue. Pour encore plus de goût, n'hésitez pas à laisser mariner la viande 2 ou 3 heures au frais.
Coleslaw lacto-fermenté
Coleslaw lacto-fermenté
adaworld adaworld
Se conserve longtemps et reste “prêt à l’emploi” pour accompagner vos grillades de dernières minutes!
Rouelle de porc marinée - travers de porc marinés
Rouelle de porc marinée - travers de porc marinés
Recettes du Chef Recettes du Chef
Travers de porc, rouelle de porc, ribs mais aussi viandes blanches comme le poulet ou la dinde, faîtes vous plaisir l'été au barbecue et l'hiver sous le gril du four. Une marinade idéale au garam massala vous surprendra et ravira vos papilles.

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